小暑过后我们即将迎来三伏天。三伏天也是天气非常炎热的一个节气，因此我们也要注意防暑清热。那么三伏天吃什么好呢？和福州生鲜蔬菜配送的小编一起来看看吧！

  1、绿豆粥

  绿豆粥是三伏天养生防暑的非常好的食物，绿豆药食同源，可以清热解毒、消暑利水，治暑热烦渴、水肿等。不过要注意，绿豆是一种凉性的食材，因此身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻。另外阴虚者也不宜大量饮用，否则会致阴虚火旺而出现口角溃疡、牙龈肿痛等症状。

  2、茯苓鲜荷粥

  材料包括荷叶一张（鲜、干均可），鲜紫苏10片，茯苓50克，鲜淮山100克，薏米30克，粳米或小米100克。首先将荷叶、紫苏煎汤去渣，把茯苓、淮山、洗净的粳米或小米加入汤中，同煮为粥，出锅前再根据自己的口味下适量糖或盐。茯苓鲜荷粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有一定的辅助的作用。

  3、西瓜

  我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热消暑、生津止渴、利尿除烦的作用，夏天吃西瓜能清火解热。西瓜不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，在三伏天可以吃一些西瓜，特别是从事露天工作或在室内高温环境下工作的人，不仅可以清热，还可以补水。

  4、黄鳝

  最近一段时间的鳝鱼最为滋补了，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、祛风湿、强筋骨等作用，三伏天最宜吃黄鳝，有助预防夏季消化不良引起的腹泻，还有助保护心血管。

  苦瓜含有丰富的维生素B、维生素C、钙、铁等物质，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生吃能清暑泻火，解热除烦；熟食能养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜还能泄去心中的烦热，排出体内毒素。