下面厦门单位食堂承包分享肉松餐包的做法大全!包裹着美味肉松的小餐包,肉松控们不可错过的美味哦~”
主料
高筋面粉 (150克) 水 (80克) 鸡蛋液 (15克) 奶粉 (1小勺) 酵母 (1小勺) 盐 (1/4小勺) 糖 (10克) 黄油 (10克)
厨具
面包机、电烤箱
分类
面包 烘焙 咸甜 烘焙 数小时 普通难度
1将除黄油以外的所有材料放入面包机中,启动揉面程序,揉光滑后加入黄油揉至扩展阶段。
2室温下发酵至两倍大。
3取出排气,分成6份滚圆松弛15分钟。
4取一个面团,擀开,包入肉松揉圆。
5其余5个依次做好。
6置于温暖湿润的地方二次发酵至两倍大,刷上全蛋液,撒上白芝麻,入预热好的烤箱,170度,15分钟。
小窍门:
在烤的过程中,视面包表面的上色程度加盖锡纸,不然容易烤焦。