福州膳食公司在饭堂承包的过程需要注意哪些问题？

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来源：www.fzhsn.com 发布时间：2020年12月22日

经调查发现有些食堂的工作人员的食品安全意识比较差，在加工食品的时候会把熟食品放入在生容器中的情况，个别在加工用刀具和菜板没有生熟标识，生熟进行混用。

有的食堂为了增加饭菜的品种，在没有凉菜间的情况下，超过了餐饮服务许可证的经营范围，加工凉拌菜和冷荤菜，存在着很大的食品安全隐患。

福州膳食公司的主要内容就是为广大事业单位的员工们提供就餐服务，我们所说加工工作一直都是食品安全监管的一道重点环节，不过福州饭堂承包公司一定不要走出这样的一个误区，并不是说把加工环节管理好就能够完全不存在安全隐患了，要知道供餐阶段也是食品安全的一点。

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