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百姓们为了迎接白露节气,一般都会吃什传统食物以表迎接初秋到来
来源:www.fzhsn.com 发布时间:2021年09月07日
  俗话说“白露秋分夜,一夜冷一夜”,意思是白露过后天气渐渐凉寒,就算中午还有些阳光普照,也不能随意露胳膊了。百姓们为了迎接白露节气,一般都会吃什传统食物以表迎接初秋到来。来和福州食堂承包的小编一起来看看吧!
  酿白露米酒

  苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗,旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到,家家酿酒,用以待客,常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称“白露米酒”。


  湖南一带有在白露喝米酒的风俗。每年白露时节,家家户户都以称为“土酒”的白露米酒待客,甘甜温热,最适秋天。糯米酿制成的米酒甘甜芳醇,是酒精含量不高的养生之品。糯米酒能促进胃液分泌,增进食欲,帮助消化;还能够促进血液循环,对于高血脂、动脉粥样硬化有一定功效;对于经络不通的人来说,糯米酒还有通经活络的作用。
  龙眼
  福州有个传统叫做“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为,在白露这一天吃龙眼有大补身体的神奇,在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补,听起来感觉太夸张了。不过,龙眼有益气补脾,养血安神,润肤美容等多种功效,还可以治贫血,失眠,神经衰弱等等很多种疾病,而且白露之前的龙眼个个大颗,核小甜味口感好,所以白露吃龙眼是再好不过的了,不管是不是大补,有吃了就是补,所以福州人也习惯了这一传统习俗。
  白露茶
  老南京人都很青睐“白露茶”,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长的很好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。如果说春茶喝的是那股清新的香气,淡淡的青草味,那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬,茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
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