“小满吃5样，湿气都跑光”！明日小满，5道“祛湿菜”别忘记吃
来源：www.fzhsn.com 发布时间：2024年05月19日
小满是二十四节气中的第八个节气，意味着夏熟作物开始灌浆饱满，也意味着潮湿闷热的夏季正式开始。入夏以后，天气变得炎热潮湿，人体容易出现燥热、口渴、乏力等不适症状。这个时候，我们要根据节气变化，选择一些有利于清热去火、健脾利湿、补充水分和营养的食物，来调节身体机能和平衡阴阳。
小满节气是一个很好的机会，这个时候，我们要注意饮食调理，多吃一些清热祛湿的食物，让身体舒畅健康，下面就为大家分享5道小满节气最值得吃的菜谱，让你吃出清爽好心情，让你湿气无处藏！
1、仔姜牛肉丝
仔姜是小小的姜，吃起来辣辣的，可以让你全身发热，把寒湿赶走。牛肉丝是切成细条的牛肉，吃起来嫩嫩的，可以补充你的气血。你可以把仔姜和牛肉丝一起炒，做成一道美味又健康的菜。
食材清单：牛肉、仔姜、泡椒、条椒
1、牛肉洗净切成牛肉丝，装入碗里后加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀，腌制20分钟。
2、泡椒、条椒、仔姜切丝。
3、锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝后开火，接着爆炒3分钟。
4、然后捞出牛肉丝，装碗中备用。
5、锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱，炒香。倒入牛肉丝翻炒均匀，再倒入泡椒、条椒、嫩姜丝炒至断生。
6、出锅前加一丢丢的盐和一把葱花就可以了。
2、芹菜炒香干
芹菜是绿色的蔬菜，吃起来脆脆的，可以清理你的肝脏，还能养血。香干是豆腐干的一种，吃起来有点咸，可以帮你利水消痰，还能清热解毒。
食材清单：芹菜、香干、大蒜、小米椒
1、香芹1把，清洗干净后摘掉叶子。切成小段儿备用。芹菜建议用香芹，根细口感脆嫩，颜色也好看。
2、起锅烧水，水开加1勺盐和一勺油，接着把芹菜倒进来焯水，大火烫15秒就可以了，变色后立马捞出来沥干水分备用。焯水加食用油，是芹菜颜色翠绿好看的原因。
3、香干300克，先清洗干净，再切成细一点的条备用。香干我们可以选择这种薄一些的，口感会更好吃哦！
4、起锅烧水，水开倒入香干焯水，大火煮1分钟，去一下香干里面的豆腥味，接着捞起来晾干水备用。
5、先切点葱蒜小米椒，大蒜切片，小葱切葱花，葱白和葱绿记得分开装，小米椒切圈圈。
6、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把芹菜和香干都倒进来。
7、大火翻炒1分钟后就可以调味儿了，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀后就可以关火了。
出锅前再撒一把小葱花，好吃的芹菜炒香干就做好了。
3、苦瓜滑蛋
苦瓜是绿色的瓜，吃起来苦苦的，可以清热解毒，祛湿，排毒。鸡蛋是白色的蛋，吃起来香香的，可以提供你优质的蛋白质和多种维生素和微量元素。你可以把苦瓜和鸡蛋一起炒，做成一道既苦又甘的菜。
食材清单：苦瓜1条、鸡蛋5个、淀粉水、油、盐
1、苦瓜一条，对半切开后先去籽，然后再切条。
2、切好后装入碗里，加一勺盐腌制10分钟，腌制出水分和苦味。
3、10分钟后加清水洗去盐味，然后挤干水分。
4、接着准备五个鸡蛋，直接打入苦瓜中，加一勺盐和一勺油，拌匀后再加一大勺淀粉水，加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑，搅拌均匀就可以了。
5、起锅倒油，油热倒入苦瓜蛋液，用锅铲把蛋液从四周向中间推，不用翻炒。
6、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。鸡蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清热消暑，尤其适合夏天吃。
苦瓜炒鸡蛋这道菜，真的特别适合这个季节吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超简单。
4、玉米须汤
玉米须是玉米上面长出来的细毛，看起来黄黄的，可以帮你去除湿气。玉米叶子是玉米外面包着的叶子，看起来绿绿的，也可以帮你去除湿气。你可以把玉米须和玉米叶子一起煮水，再加小把枸杞，喝起来甘甘的，可以让你多尿多排湿。
5、冬瓜汤
冬瓜是白色的大瓜，吃起来淡淡的，可以利水消痰、清热解毒。如果你觉得身体有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、口渴、湿疹、疖肿等问题，就可以吃冬瓜。你可以把冬瓜切成块，加水煮成汤，喝起来清清爽爽。
食材：排骨、冬瓜、花椒、八角和姜片
1、排骨，清洗干净之后剁成小块，剁好的排骨冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻；
2、锅中添加半锅的清水，然后将浸泡好的排骨冷来放入锅中，将水慢慢烧开，将排骨中的血水焯出来，焯好之后的排骨立刻捞出来，再放入清水中清洗干净，然后捞出来，沥干水分备用；
3、冬瓜削皮之后也切成小块备用，准备好花椒，八角和姜片；
4、炖锅中放入适量的清水，然后放入焯过水的排骨，放入姜片、八角、花椒，再加入一勺料酒，大火煮开之后转小火继续炖煮；小火大约炖煮40分钟之后打开盖子看一下，排骨已经用筷子轻松能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，盖上盖子，继续焖炖15分钟；
5、时间到了，打开盖子加入盐搅拌均匀之后就可以关火出锅了，盛入碗中撒上葱花就可以享用啦！
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小满节气是一个很好的机会，这个时候，我们要注意饮食调理，多吃一些清热祛湿的食物，让身体舒畅健康，下面就为大家分享5道小满节气最值得吃的菜谱，让你吃出清爽好心情，让你湿气无处藏！
1、仔姜牛肉丝
仔姜是小小的姜，吃起来辣辣的，可以让你全身发热，把寒湿赶走。牛肉丝是切成细条的牛肉，吃起来嫩嫩的，可以补充你的气血。你可以把仔姜和牛肉丝一起炒，做成一道美味又健康的菜。
食材清单：牛肉、仔姜、泡椒、条椒
1、牛肉洗净切成牛肉丝，装入碗里后加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油，拌匀，腌制20分钟。
2、泡椒、条椒、仔姜切丝。
3、锅中倒入菜籽油，油冒烟时关火，倒入牛肉丝后开火，接着爆炒3分钟。
4、然后捞出牛肉丝，装碗中备用。
5、锅中余下的油中放入1勺郫县豆瓣酱，炒香。倒入牛肉丝翻炒均匀，再倒入泡椒、条椒、嫩姜丝炒至断生。
6、出锅前加一丢丢的盐和一把葱花就可以了。
2、芹菜炒香干
芹菜是绿色的蔬菜，吃起来脆脆的，可以清理你的肝脏，还能养血。香干是豆腐干的一种，吃起来有点咸，可以帮你利水消痰，还能清热解毒。
食材清单：芹菜、香干、大蒜、小米椒
1、香芹1把，清洗干净后摘掉叶子。切成小段儿备用。芹菜建议用香芹，根细口感脆嫩，颜色也好看。
2、起锅烧水，水开加1勺盐和一勺油，接着把芹菜倒进来焯水，大火烫15秒就可以了，变色后立马捞出来沥干水分备用。焯水加食用油，是芹菜颜色翠绿好看的原因。
3、香干300克，先清洗干净，再切成细一点的条备用。香干我们可以选择这种薄一些的，口感会更好吃哦！
4、起锅烧水，水开倒入香干焯水，大火煮1分钟，去一下香干里面的豆腥味，接着捞起来晾干水备用。
5、先切点葱蒜小米椒，大蒜切片，小葱切葱花，葱白和葱绿记得分开装，小米椒切圈圈。
6、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把芹菜和香干都倒进来。
7、大火翻炒1分钟后就可以调味儿了，盐、糖、鸡精、生抽、蚝油，翻炒均匀后就可以关火了。
出锅前再撒一把小葱花，好吃的芹菜炒香干就做好了。
3、苦瓜滑蛋
苦瓜是绿色的瓜，吃起来苦苦的，可以清热解毒，祛湿，排毒。鸡蛋是白色的蛋，吃起来香香的，可以提供你优质的蛋白质和多种维生素和微量元素。你可以把苦瓜和鸡蛋一起炒，做成一道既苦又甘的菜。
食材清单：苦瓜1条、鸡蛋5个、淀粉水、油、盐
1、苦瓜一条，对半切开后先去籽，然后再切条。
2、切好后装入碗里，加一勺盐腌制10分钟，腌制出水分和苦味。
3、10分钟后加清水洗去盐味，然后挤干水分。
4、接着准备五个鸡蛋，直接打入苦瓜中，加一勺盐和一勺油，拌匀后再加一大勺淀粉水，加淀粉水能让鸡蛋更嫩滑，搅拌均匀就可以了。
5、起锅倒油，油热倒入苦瓜蛋液，用锅铲把蛋液从四周向中间推，不用翻炒。
6、直到推到蛋液都凝固就熟了，苦瓜炒滑蛋就做好了。鸡蛋又香又滑，苦瓜爽脆甘香，清热消暑，尤其适合夏天吃。
苦瓜炒鸡蛋这道菜，真的特别适合这个季节吃，鸡蛋嫩滑，苦瓜爽脆，清爽又下火，做法超简单。
4、玉米须汤
玉米须是玉米上面长出来的细毛，看起来黄黄的，可以帮你去除湿气。玉米叶子是玉米外面包着的叶子，看起来绿绿的，也可以帮你去除湿气。你可以把玉米须和玉米叶子一起煮水，再加小把枸杞，喝起来甘甘的，可以让你多尿多排湿。
5、冬瓜汤
冬瓜是白色的大瓜，吃起来淡淡的，可以利水消痰、清热解毒。如果你觉得身体有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、口渴、湿疹、疖肿等问题，就可以吃冬瓜。你可以把冬瓜切成块，加水煮成汤，喝起来清清爽爽。
食材：排骨、冬瓜、花椒、八角和姜片
1、排骨，清洗干净之后剁成小块，剁好的排骨冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻；
2、锅中添加半锅的清水，然后将浸泡好的排骨冷来放入锅中，将水慢慢烧开，将排骨中的血水焯出来，焯好之后的排骨立刻捞出来，再放入清水中清洗干净，然后捞出来，沥干水分备用；
3、冬瓜削皮之后也切成小块备用，准备好花椒，八角和姜片；
4、炖锅中放入适量的清水，然后放入焯过水的排骨，放入姜片、八角、花椒，再加入一勺料酒，大火煮开之后转小火继续炖煮；小火大约炖煮40分钟之后打开盖子看一下，排骨已经用筷子轻松能扎透了，放入冬瓜，加入一勺醋，盖上盖子，继续焖炖15分钟；
5、时间到了，打开盖子加入盐搅拌均匀之后就可以关火出锅了，盛入碗中撒上葱花就可以享用啦！
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