芒种节气，适合吃这6种食物，应季而食对身体好，顺利度过夏天

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来源：www.fzhsn.com 发布时间：2024年06月03日

今日芒种，最适合吃这几种食物，黄瓜、西红柿、鸭、桑葚、薏仁米、鲤鱼，芒种时节气温较高，适量吃些黄瓜，可以生津止渴、解暑降温，而且黄瓜水分高，可以快速补充水分。西红柿是一种抗紫外线的食物，具有一定的抗氧化的作用，有效防止强烈紫外线对肌肤的侵袭。鸭肉的特点就是不温不热、清热去火、滋阴养胃、健脾补虚，尤其适合夏季食用。桑椹味甘酸，性微寒，促进消化，增进胃肠蠕动，还可以明目，缓解眼睛疲劳。薏仁米具有利水消肿、健脾祛湿的特点。芒种时期的鲤鱼身体肥硕而结实，吃起来很鲜美。下面分享几道适合芒种时期食用的美食。
鸡蛋黄瓜卷
所需食材：黄瓜1根、鸡蛋5个、香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、大蒜5瓣、盐少许、香菜适量、小米辣适量。
制作方法：
1、鸡蛋一定要清洗干净，把表面的脏东西多洗几遍，放入锅中，加入凉水，先浸泡几分钟，然后再开火。煮鸡蛋一定要用小火，小火煮沸后，再小火煮5分钟左右，不要超过10分钟，否则鸡蛋中的营养容易被破坏。
2、煮熟的鸡蛋，捞出来放入凉水中激一下，这样可以快速剥掉鸡蛋皮。把鸡蛋一切两半，入锅刀容易粘到蛋黄，刀可以抹上一些水。
3、用刷子把黄瓜洗净，用削皮器把黄瓜削成薄薄的黄瓜片。
4、把鸡蛋摆入盘子的一圈，再把黄瓜片卷成一个个黄瓜卷，放入盘子中间。
5、调制一个料汁：香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、蒜末、盐少许，放入碗中，搅拌均匀，料汁就做好了。
6、把料汁一点一点淋在黄瓜卷上，剩下的料汁淋在鸡蛋上面，切一点香菜碎和小米辣，放在黄瓜上面。
西红柿鸡蛋汤
食材：春桃西红柿（5个），鸡蛋2个、小葱一根、香菜1颗、盐适量、味极鲜1勺、鸡精适量、水淀粉适量
制作方法：
1. 西红柿切薄片，大约在0.5厘米左右的薄片，这样切，西红柿中的汤汁容易被煮到汤里，味道更好
2. 切好葱花，有的人不喜欢葱花的味道，那么葱花也是可以省略掉的，香菜切段
3. 鸡蛋打入碗中，用筷子快速地顺着一个放心搅拌一分钟
4. 锅中加适量水，加入西红柿片，大火烧开，加入味极鲜、盐、鸡精，拌匀后
5. 加适量水淀粉，大火烧开
6. 把鸡蛋液转圈淋在锅中，动作要尽量缓慢，做出来的鸡蛋花才够细腻哦！
7.最后，把葱段和香菜倒锅中拌匀即可关火
农家姜炒鸭
食材：鸭半只、姜50克、葱1根、红辣椒5个、尖椒2个、胡椒粉2克、蚝油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺
制作方法：
1.鸭肉洗净，剁成小块，尽可能的切地小一点，因为这道菜不需要加水炖煮，如果切地块大，容易不熟
2.尖椒切成小块、红辣椒掰成小块（红辣椒我选择的是干的红米椒，如果是新鲜的也可以），切好姜片、葱段。3.热锅，油热，加入姜片炒香，加入切好的鸭肉，翻炒两分钟，肉色发白就可以啦，肉块很小，很容易就炒变色
4.加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀后，盖好锅盖，小火焖5分钟
5. 加胡椒粉、盐、葱段、尖椒、红辣椒炒匀即可，
桑葚红枣水
所需食材：桑葚1碗，红枣10克，红糖适量，清水600毫升。
制作方法：
1、买回来的桑葚，先用清水冲洗一遍，再加上少许盐，浸泡10分钟，冲洗干净以后再加入少许面粉，然后再冲洗，这样清洗的桑葚比较干净，清洗桑葚的时候，不要把桑葚的蒂去掉，更不要用，洗洁精清洗桑葚。
2、把清洗干净的桑葚放入煮茶器，再把红枣放入煮茶器中，如果想让红枣更加入味，可以把红枣切开。
3、煮茶器中600毫升的清水，启动燕窝模式，大约煮20分钟就可以了。
4、加入适量的红糖，再煮5分钟，红糖融化就可以了。如果不喜欢吃红糖，也可以换成冰糖，根据自己的口感来添加就可以。如果不加糖，口味会偏酸一些，加了糖以后味道酸甜可口。
红豆薏仁粥
食材：大米60克、红豆25克、薏仁米15克、糙米20克、水适量
制作方法：
1. 准备食材，把各种食材称重
2. 把所有食材都放在一起，用清水至少清洗三遍
3. 把洗米水倒掉，然后把米放进电饭煲里
4. 再加入适量的清水，清水的量要根据自己家电饭煲来决定放多少水
5. 盖好锅盖，插上电源，预约定时，设定好时间，第二天早上就有热乎乎的营养粥吃啦。

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